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Ricetta

Hummus

Ecco un altro modo per consumare i legumi. L’hummus di ceci è ottimo sui crostini oppure sulle verdure. 

Ceci, già cotti, 250 g

Salsa tahina gr. 20 (2 C)

Acqua gr. 40 (4 C)

Succo di 1/2 limone spremuto

Paprika gr. 5 (1 c)

1 spicchio di aglio (facoltativo)

Olio extravergine di oliva gr. 20 (2 C)

½ c di sale (io ho utilizzato il mio sale aromatizzato)

 

Versare tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e azionare per 4/5 minuti fino a quando il composto non risulta cremoso e spumoso. Conservare l’hummus di ceci in frigorifero.