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Ricetta

Polpette di ceci

Ceci, già cotti, 250 g

Farina di ceci, 80-100 g

Sale q.b

Spezie a piacere (io ho utilizzato paprika, aglio in polvere)

Latte di avena q.b

Pangrattato q.b

1 uovo

Versare i ceci, l’uovo, il sale e le spezie nel robot da cucina o nel frullatore e azionare per 4/5 minuti fino a quando il composto non risulta cremoso. Aggiungiamo la farina di ceci e frulliamo fino ad ottenere un composto sodo e non troppo appiccicoso (regolarsi con la farina). Con le mani inumidite formare delle polpette, passiamole nel latte e poi nel pan grattato e disponiamole in una teglia da forno. Infine cuociamole in forno ventilato a 200 °C per 20-25 minuti. Con questa ricetta si ottengono una decina di polpette.